湖南体彩幸运赛车开奖:中酒协宋书玉:构建中国白酒新的品质表达体系

2018-04-18 16:19  北京幸运赛车冠军  北京幸运赛车冠军  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

北京幸运赛车冠军 www.tjsxs.com.cn 4月18日)上午,“中国酒业协会白酒分会、市场专业委员会、科教设计装备委员会、名酒收藏委员会、固态白酒原酒委员会、白酒创新联盟、白酒酒庄联盟、定制酒联盟2018年理事(扩大)会议”隆重召开。

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉做了分会工作报告,总结了2017年酒协的各项工作完成情况以及2018年的具体工作规划,其中涉及到诸多事关白酒行业未来发展的重要举措与主张,酒说(微信号jiushuo99)摘取其中的核心内容为读者呈现。

看点01:构建中国白酒新的品质表达体系

我们为什么要去建立新的品质表达?因为我们要把美酒的稀缺性,美酒的美表达出来。

从建国到现在,对品质表达最有作用的,我们还停留在“中国名酒”四个字上,五届品酒会对中国白酒的品质表达作出了突出贡献,但是名酒的辉煌永远在路上,不可能是终身的,不是一朝名酒终身名酒,必须要打破。从现在来看,香型、品类划分是前辈对传统工艺的科学总结,对产业的健康发展,名酒对产业的影响,在一定的历史条件下取得了不可取代的作用。

现在我们要正本清源,还原白酒的酿造本源,从原料、酿造、生态、贮存方方面面,都要梳理是否作出属于自己的美,是不是做了应该做的。要很好的去梳理它,企业会在未来创新和品质提升上抓得准,会有非常精彩的产品能够呈现出来。

未来名酒表达的体系建设,对未来中国白酒新的品质要构建两种表达。

第一个是产区表达。生态、微生态就是中国酒在世界上的特殊地位和彰显的优势,产区表达无疑是我们非常重要的表达方式。我们构建三个维度:第一,世界十大烈酒产区;第二,特色产区;第三,核心产区。三个梯度来表达我们产品的品质。我们大量的产区下拥有核心产区和核心品牌,像宿迁、吕梁、五粮液宜宾有十大烈酒产区又有核心产区,今年我们要出特色产区。中国有一些酿酒基地的培育和建设,以及特殊的酒镇、酒乡、酒县的建设都是特色产区。特色产区的表达是单一品牌,大的烈酒产区表达下面有核心产区、核心品牌和产区品牌表达,这是构建的非常清晰的。

我们希望通过构建产区表达,把我们的文化、把我们的品质能够很好的彰显,它的等级清晰,它的表达清晰。我们会有产区标识、产区认定、核心产区认定、产区地理标识、产区地理标准、产区产品等级认定。

第二个是酒庄表达。酒庄表达是我们未来要致力推行的,酒庄表达是更聚焦产品品质、产品酿造和历史文化的传承。我们未来有一个非常重要的构想就是只做减法不做加法,产区表达和酒庄表达未来就是锁定的,几个就是几个,要通过严格的规范和自律,保证好我们资源的稀缺性和产品表达品质的稀缺性和它的等级概念。在酒庄的表达上,我们会清晰的做好标识。

酒庄对中国所有的白酒企业来讲,无论是名酒还是非名酒企业都是一个起跑线,这是一个公平的起跑线,谁做得好,谁就赢得了未来在酒庄品质表达上的先机,这是非常公平的,应该引起我们业内高度重视,更关键的是要行动起来。

围绕新的表达体系,协会未来会做一个非常重要的事情,就是我们和C端媒体的合作,在媒体终端大力推行新的表达方式和新的表达体系,要让我们的消费者知道,更清楚的认识和辨识。

看点02:关于白酒的国际化

关于白酒国际化,我们存在瓶颈。最大的隐患是我们当时加入世贸的时候,由于中国的酒类产品作为普通食品,没有列到WTO多边谈判的框架当中。中国白酒未来走出去,无论走到哪一个国家和地区,只能去双边谈判解决,在多边谈判的框架内,我们没有途径。在法律层面,中国的酒类和国外的酒类是特殊和普通之间的差异,国外的酒到中国一律绿灯。我们是普通,到了我们家畅通无阻,到了人家家步履维艰,层层关卡,这就是我们白酒目前所处的一个非常尴尬的境地。

首先,我们力争得到国家层面的支持。我们和商务部的流通产业促进中心也进行了战略合作,共同努力,我们希望白酒未来的国际化能上升到国家战略,能上升到国家层面的支持。

其次,我们要去国外搞推广。国际推广今年有两站,波兰站和澳大利亚站。我们也要培训国外的白酒代言人,让他们回到各自的国家讲述白酒故事。我们正在构建这个体系,通过系统化教材的编纂,通过白酒品评技能国际化的培训,通过侍酒师的建立等等,我们要培训国外的人让他们喜欢我们的文化,传播我们的故事。

第三,我们必须做好走出去的准备工作。今年我们会组织开展白酒国际化的政策调研,我们正在筹划和启动这个计划。我们到国外调研它的产业准入、市场监管、消费端的售卖以及税收相关的一些产业政策,只有知己知彼,我们要拓展国际市场,要走出过门,我们必须了解当地关于酒类所有的相关政策和法规,我们才能抓好落地,这个功课我们做得远远不够,所以这块工作我们今年会把它补上来。

最后,在走出去的同时我们要捍卫国内市场。我们在探讨国际化的时候,发现我们门口都是高度国际化,国际上所有的酒,知名的不知名的都来到了中国,我们门口已经是高度国际化的市场。我们要坚定不移的去拓展国际蓝海,但是我们在我们的家门口,在国内市场,我们一定要采取红海行动,捍卫我们的主权、捍卫我们的领土。

关键词:中酒协 宋书玉 酒文化  来源:酒说  
(责任编辑:程亚利)
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